كاشير ومحاسبة لكافيه بفرع أو بعشرة

ما يحتاجه الكافيه فعلاً

1. 1

   فتح الوردية

   الكاشير يفتح الوردية برصيد نقدي مسجَّل، فأي فرق عند الإقفال يكون له مصدر معروف لا لغز.

2. 2

   الطلب والدفع

   تختار الصنف وحجمه وإضافاته ثم تقبض نقداً أو بالبطاقة، وتُصدَر الفاتورة بعملة الفرع وبنسبته الضريبية المضبوطة في اللحظة نفسها.

3. 3

   خصم المكوّنات

   كل بيع يخصم مكوّنات الوصفة من رصيد الفرع، فتعرف التكلفة الحقيقية للكوب بلا جرد آخر اليوم.

4. 4

   تنبيه إعادة الطلب

   عند بلوغ البن أو الحليب حدّه يصلك تنبيه فتشتري قبل النفاد لا بعد أن يعتذر الباريستا لعميل.

5. 5

   الإقفال والقيد

   تقرير الوردية يقارن المتوقَّع بالمعدود ويُنشئ القيد المحاسبي، فالإيراد والتكلفة يصلان دفاترك بلا نقل أرقام.

أسئلة شائعة